Spezialitäten aus eigener             

           Destillerie, Wurstküche & Räucherkammer

 

Destillerie 

Im Herbst maischen wir Obst von eigenen naturbelassenen Streuobstwiesen ein. Anfang des darauffolgenden Jahres destilliert Peter Becker in unserer Schnapsbrennerei daraus feinste Brände, die anschließend in speziellen Holzfässern ausgebaut werden.

Genießen Sie die Sorten ...  

Rambour

Nelches- Birne

Quetsch

Quitte

oder auch Kräutergeist

 

Wurstküche & Räucherkammer

 

Eine Leidenschaft von Peter Becker ist das Herstellen von Wurst, Pasteten, Salami und Schinken.  

Aus eigener Limousin-Rinderzucht bieten wir Rindersalami, Blut- und Leberwurst an.  Auch Wildsalami, Wildpastete und Wildschweinrostbratwürstchen aus heimischen Revieren finden Sie stets auf der Speisekarte. 

Aus unserer Räucherkammer gibt es selbst gepökelten Wildschinken oder auch feinen Schweineschinken nach italienischer "Coppa"-Art. Probieren Sie dazu z.B. unsere hausgemachte Zwiebelmarmelade oder Chutney.